Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67

Giới thiệu sản phẩm Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67

Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67 (còn được biết đến với mã M67) là phần thịt trâu nhập khẩu chất lượng cao từ Ấn Độ mang thương hiệu AL SAMI. Đây là một trong những phần thịt được ưa chuộng hàng đầu trong ngành ẩm thực nhờ cấu trúc thịt đặc trưng, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu chế biến món ăn tại các nhà hàng, quán nhậu và quán lẩu.

Sản phẩm được lấy từ vị trí gần cuối dẻ sườn hai bên thân, nơi có sự kết hợp lý tưởng giữa các thớ thịt nạc và vân mỡ xen kẽ. Nhờ đặc điểm này, thịt giữ được độ mềm tự nhiên, mọng nước và không hề bị khô cứng trong quá trình nấu nướng ở nhiệt độ cao.

Thông tin chi tiết về sản phẩm

Để giúp quý khách hàng dễ dàng nắm bắt thông số và quy cách đóng gói phục vụ cho việc kinh doanh cũng như bảo quản, dưới đây là bảng thông tin chi tiết về Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67:

Đặc điểm cấu tạo và giá trị dinh dưỡng của Đầu thăn ngoại MS 67

Phần đầu thăn ngoại là một trong những vết cắt có giá trị thương phẩm cao bởi các đặc tính nổi bật về kết cấu cũng như hàm lượng dinh dưỡng:

• Vị trí cắt đặc trưng: Nằm dọc theo xương sống và gần cuối dẻ sườn ở hai bên thân, phần thịt này ít phải chịu tác động mạnh từ các chuyển động của cơ bắp, do đó các thớ thịt mềm mại và có độ đàn hồi tốt.
• Tỷ lệ nạc và mỡ đan xen hài hòa: Lớp mỡ mỏng xen kẽ đều đặn trong từng thớ nạc giúp miếng thịt khi chế biến có mùi thơm béo ngậy vừa phải, giữ độ ẩm tối đa mà không gây ngấy.
• Hàm lượng dinh dưỡng vượt trội: Thịt trâu nổi tiếng với hàm lượng sắt dồi dào, đồng thời lượng mỡ duy trì ở mức rất thấp, chỉ từ 1.6% đến 5.6%. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những thực khách tìm kiếm nguồn đạm chất lượng nhưng vẫn kiểm soát tốt lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Gợi ý các món ăn thơm ngon từ Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67

Nhờ cấu trúc thớ thịt mềm và vị ngọt tự nhiên, Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67 rất linh hoạt trong chế biến nhiều món ăn từ phong cách truyền thống đến hiện đại:

1. Thịt nướng tảng, nướng BBQ

Với độ dày vừa phải cùng lớp mỡ phân bố đều, đầu thăn ngoại là nguyên liệu hoàn hảo cho các món nướng tảng hoặc nướng sốt BBQ. Khi nướng trên than hồng hoặc vỉ nướng nhiệt độ cao, mỡ tan chảy ngấm đều vào từng thớ thịt, giữ cho bên trong mềm mọng, bên ngoài cháy xém thơm lừng.

2. Thịt nướng lá lốt

Phần thịt nạc xen lẫn chút mỡ khi được băm nhỏ hoặc thái lát mỏng cuốn với lá lốt sẽ mang đến món ăn dậy mùi hấp dẫn. Tỷ lệ mỡ tự nhiên của mã MS 67 giúp nhân thịt sau khi nướng không bị khô xác mà luôn mềm thơm, béo nhẹ.

3. Thịt hấp sả ớt

Món hấp giúp giữ trọn vẹn vị ngọt nguyên bản cùng hàm lượng dưỡng chất có trong thịt. Khi kết hợp với hương thơm nồng ấm của sả cây và vị cay nhẹ của ớt tươi, từng miếng thăn thái lát mỏng chín tới sẽ có độ giòn ngọt và thơm ngậy đặc trưng.

4. Sử dụng cho các quán lẩu bò, quán nhậu và nhà hàng

Đối với các cơ sở kinh doanh ẩm thực, đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67 là nguyên liệu vô cùng lý tưởng để đưa vào thực đơn nhúng lẩu, xào lăn hay các món nhắm. Khả năng thái lát mỏng đều, màu sắc thịt đẹp mắt giúp đĩa thịt bày biện sang trọng và nâng cao trải nghiệm của thực khách.

Hướng dẫn bảo quản và rã đông đúng tiêu chuẩn

Để đảm bảo chất lượng thịt luôn tươi ngon và giữ trọn dưỡng chất, việc tuân thủ các quy tắc bảo quản và rã đông đóng vai trò rất quan trọng:

• Nhiệt độ bảo quản: Toàn bộ sản phẩm được đóng thùng 20kg và cần được duy trì liên tục ở nhiệt độ -18°C trong các tủ đông chuyên dụng hoặc kho lạnh tiêu chuẩn.
• Rã đông chậm trong ngăn mát: Nên chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh từ 8 đến 12 tiếng trước khi chế biến. Phương pháp này giúp cấu trúc sợi thịt không bị phá vỡ và giữ được độ mọng nước tự nhiên.
• Rã đông nhanh khi cần thiết: Nếu cần sử dụng gấp, có thể bọc kín thịt trong túi thực phẩm rồi ngâm trong nước lạnh. Tránh ngâm trực tiếp thịt trần vào nước vì sẽ làm thất thoát dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên.
• Lưu ý: Không tái cấp đông sản phẩm sau khi đã rã đông hoàn toàn để tránh làm biến đổi hương vị và kết cấu thịt.

VIFOOD cam kết cung cấp sản phẩm Đầu thăn ngoại AL SAMI MS 67 nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ, đóng thùng 20kg chuẩn quy cách, bảo quản lạnh tối ưu, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu chế biến của các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng trên toàn quốc.