Nạm Al-Sami mã 11

Tổng quan về sản phẩm Nạm Al-Sami mã 11

Nạm Al-Sami mã 11 (thường được gọi là nạm Sami mã 11) là dòng sản phẩm thịt trâu hoặc thịt bò đông lạnh nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ. Đây là một trong những sản phẩm tiêu biểu thuộc thương hiệu Al-Sami (Alsami) – thương hiệu quen thuộc trên thị trường cung ứng thịt đông lạnh nhập khẩu.

Trong hệ thống quy ước mã hàng thịt nhập khẩu, mã 11 đại diện cho phần thịt nạm (bao gồm các dạng như nạm thông thường, nạm cổ hoặc nạm lát). Sản phẩm được đông lạnh theo tiêu chuẩn kỹ thuật nhằm lưu giữ trọn vẹn chất lượng thịt, mang đến nguồn nguyên liệu tiện lợi cho các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán ăn cũng như bữa ăn gia đình.

Thông số kỹ thuật sản phẩm Nạm Al-Sami mã 11

Dưới đây là bảng tổng hợp các thông số cơ bản của sản phẩm được phân phối tại VIFOOD:

Đặc điểm cấu trúc của Nạm Al-Sami mã 11

Phần thịt nạm mã 11 của thương hiệu Al-Sami sở hữu những đặc điểm kết cấu rất riêng biệt so với các phần thịt khác:

• Sự kết hợp giữa nạc và gân: Thịt nạm là vùng thịt có các thớ nạc đan xen cùng những dải gân tự nhiên. Cấu trúc này giúp miếng thịt không bị khô xác khi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.
• Độ dai giòn sần sật đặc trưng: Điểm nổi bật nhất của nạm Al-Sami mã 11 chính là độ giòn sần sật đến từ các mô gân. Khi được nấu chín tới hoặc hầm mềm, phần gân chuyển sang trạng thái dẻo dai vừa phải, tạo cảm giác ngon miệng và không ngấy.
• Hương vị đậm đà: Thịt nạm trâu/bò Ấn Độ có vị ngọt tự nhiên, thớ thịt săn chắc, dễ dàng hòa quyện và thẩm thấu cùng các loại gia vị tẩm ướp.

Ứng dụng ẩm thực đa dạng của Nạm Al-Sami mã 11

Nhờ cấu trúc nạc gân hài hòa, Nạm Al-Sami mã 11 là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn của các quán ăn và nhà hàng ẩm thực truyền thống. Sản phẩm đặc biệt thích hợp để chế biến các món ăn sau:

1. Món phở truyền thống (Phở nạm)

Trong tô phở bò hay phở trâu truyền thống, nạm là thành phần không thể thiếu. Khi được luộc chín tới cùng nước dùng thơm hương quế hồi, nạm mã 11 được thái lát mỏng đẹp mắt. Từng miếng thịt nạm vừa có độ mềm của nạc, vừa có độ dai giòn của gân, tạo nên nét đặc sắc cho bát phở.

2. Món sốt vang

Phần thịt nạm nhiều gân là lựa chọn lý tưởng cho món sốt vang. Trong quá trình ninh cùng rượu vang, cà chua và các loại thảo mộc, lớp gân của nạm Al-Sami mã 11 tiết ra chất sánh tự nhiên, giúp nước sốt trở nên đậm đà, thịt mềm ngậy mà không bị nát vụn.

3. Món kho đậm vị

Các món như nạm kho gừng, kho tiêu, kho sả ớt khi sử dụng nạm mã 11 sẽ mang lại hương vị thơm ngon. Thớ thịt săn chắc ngấm đều gia vị mặn ngọt, phần gân mềm dẻo tạo cảm giác đưa cơm khi thưởng thức.

4. Món hầm dinh dưỡng

Nạm Al-Sami mã 11 rất phù hợp cho các món hầm thảo mộc, hầm củ quả hoặc hầm cay. Quá trình hầm lâu giúp phần gân nạm nở mềm, kết hợp cùng nước dùng thanh ngọt từ thịt.

Quy cách đóng gói và phân loại nạm mã 11

Sản phẩm nạm Al-Sami mã 11 được đóng gói hoàn chỉnh theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất:

• Trọng lượng tiêu chuẩn: Đóng thùng 18kg (hoặc tùy theo từng đợt phân loại của nhà cung cấp Al-Sami), thuận tiện cho việc vận chuyển, bốc xếp và kiểm đếm số lượng lớn.
• Phân loại phần cắt: Tùy thuộc vào yêu cầu chế biến, mã 11 có thể bao gồm phần nạm nguyên tảng, nạm cổ hoặc nạm cắt lát, giúp khách hàng linh hoạt trong việc sơ chế.
• Đóng gói bảo vệ: Các tảng thịt được bọc gói kỹ lưỡng bên trong thùng carton cứng cáp, bảo vệ sản phẩm khỏi các tác động bên ngoài và duy trì độ kín cần thiết trong suốt quá trình lưu kho lạnh.

Hướng dẫn bảo quản và sơ chế Nạm Al-Sami mã 11

Để đảm bảo trọn vẹn hương vị và cấu trúc của thịt nạm đông lạnh, quy trình sơ chế cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản:

1. Bảo quản: Sản phẩm cần được lưu trữ liên tục trong ngăn đông hoặc kho lạnh chuyên dụng ở nhiệt độ âm sâu để duy trì độ tươi ngon của thịt.
2. Rã đông đúng cách: Khuyến khích rã đông chậm bằng cách chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng. Cách làm này giúp thớ thịt giữ được độ đàn hồi và không bị mất nước. Tránh rã đông trực tiếp bằng nước nóng.
3. Sơ chế: Sau khi rã đông hoàn toàn, rửa sạch thịt với nước lạnh và để ráo. Tùy thuộc vào món ăn (phở, kho, hầm hay sốt vang), tiến hành thái lát mỏng ngang thớ hoặc thái khối vuông vừa ăn.

Lưu ý: Việc thái thịt nạm ngang thớ giúp miếng thịt giữ được độ mềm khi ăn, làm nổi bật kết cấu gân giòn sần sật tự nhiên mà không bị dai cứng.

Mua Nạm Al-Sami mã 11 tại VIFOOD

VIFOOD chuyên cung cấp các mặt hàng thịt trâu nhập khẩu, thịt bò nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ, trong đó có sản phẩm Nạm Al-Sami mã 11 thùng 18kg. Sản phẩm được quản lý chặt chẽ về nguồn gốc xuất xứ, thông tin thương hiệu rõ ràng, đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của các bếp ăn kinh doanh và người tiêu dùng.