Thăn ngoại 46 Habibi

Giới thiệu về Thăn ngoại 46 Habibi

Thăn ngoại 46 Habibi (thường được biết đến với mã sản phẩm M46) là một trong những phần thịt trâu nhập khẩu được ưa chuộng hàng đầu trên thị trường hiện nay. Sản phẩm thuộc thương hiệu danh tiếng Al-Habibi, có xuất xứ từ Ấn Độ và được nhập khẩu chính ngạch về Việt Nam.

Với kết cấu thịt mềm mại, xen lẫn lớp mỡ đặc trưng, thăn ngoại M46 là nguyên liệu lý tưởng cho các nhà hàng, quán ăn cũng như các bếp ăn gia đình đang tìm kiếm nguồn thịt chất lượng cao, đồng đều và tiện lợi khi chế biến.

Thông tin chi tiết về sản phẩm

Dưới đây là bảng tổng hợp các thông số kỹ thuật và quy cách tiêu chuẩn của sản phẩm Thăn ngoại 46 Habibi:

Đặc điểm nổi bật của Thăn ngoại 46 Habibi

Thăn ngoại (mã M46) sở hữu những đặc tính riêng biệt về vị trí giải phẫu cũng như cấu trúc thớ thịt, mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng:

• Vị trí pha lóc: Thịt thăn ngoại nằm ở phần cuối của dẻ sườn. Đây là vùng cơ ít phải vận động mạnh nên các thớ thịt có độ liên kết vừa phải, không bị dai cứng.
• Độ mềm mướt ấn tượng: Thịt thăn ngoại 46 Habibi nổi tiếng với độ mềm tự nhiên, giữ được nước ngọt bên trong thớ thịt sau khi chế biến.
• Lớp mỡ béo ngậy tự nhiên: Đặc trưng của phần thăn ngoại là có viền mỡ bọc bên ngoài hoặc xen kẽ nhẹ. Lớp mỡ này khi gặp nhiệt độ cao sẽ tan chảy dần, giúp miếng thịt giữ được độ ẩm mượt, thơm ngậy và tuyệt đối không bị khô bã.
• Sơ chế tiện lợi: Sản phẩm thường được lóc sạch phần gân thừa tại nhà máy, giúp đầu bếp tiết kiệm thời gian xử lý ban đầu và tối ưu hóa tỷ lệ hao hụt khi định lượng món ăn.

Lưu ý: Thăn ngoại M46 là phần thịt có tỷ lệ cân đối hoàn hảo giữa nạc và mỡ, giúp món ăn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên cùng độ ngậy béo hấp dẫn.

Gợi ý các món ăn ngon từ Thăn ngoại 46 Habibi

Nhờ cấu trúc mềm mướt và độ béo tự nhiên, thăn ngoại M46 của thương hiệu Al-Habibi rất linh hoạt trong các phương pháp chế biến ẩm thực:

1. Món bít tết (Steak)

Cắt thăn ngoại thành từng miếng dày từ 1.5 - 2cm. Nhờ có lớp viền mỡ mỏng tự nhiên, khi áp chảo ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ chảy ra tạo độ bóng bẩy, giữ cho phần lõi thịt mềm ngọt và đậm đà mà không lo bị khô cứng.

2. Thăn trâu nướng tảng hoặc nướng than hoa

Thăn ngoại 46 rất thích hợp cho các món nướng nguyên tảng hoặc thái lát ướp sốt. Khi tiếp xúc với than hồng, lớp mỡ béo ngậy tan chảy tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, thớ thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ ẩm và sự mềm mại.

3. Các món xào nhanh lửa

Thái mỏng thăn ngoại theo chiều ngang của thớ thịt để chế biến các món xào như: xào cần tỏi, xào rau muống, xào ớt chuông hoặc xào nấm. Thịt chín nhanh, giữ trọn độ mềm ngọt và không bị dai.

4. Nhúng lẩu hoặc nhúng giấm

Khi được bào mỏng, từng lát thăn ngoại thả vào nồi nước lẩu đang sôi sẽ chín tới nhanh chóng, mềm ngọt tan trong miệng cùng chút vị béo đặc trưng từ viền mỡ thăn.

Hướng dẫn rã đông và bảo quản đúng kỹ thuật

Để đảm bảo chất lượng thịt thăn ngoại 46 Habibi luôn ở trạng thái tốt nhất, việc tuân thủ các quy tắc bảo quản và rã đông là vô cùng quan trọng:

Quy trình bảo quản

• Sản phẩm cần được duy trì liên tục ở nhiệt độ -18°C hoặc trong các ngăn đông chuyên dụng.
• Tránh để thịt tiếp xúc trực tiếp với không khí hoặc bị thay đổi nhiệt độ đột ngột làm ảnh hưởng đến cấu trúc tế bào thịt.
• Thùng nguyên bản 20kg cần được đặt trên kệ pallet khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với sàn kho lạnh.

Quy trình rã đông chuẩn

1. Rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là phương pháp tối ưu nhất. Chuyển phần thịt cần dùng từ ngăn đông sang ngăn mát (0°C - 4°C) trước khi nấu từ 8 - 12 tiếng. Cách này giúp thớ thịt giữ nguyên độ ẩm, không bị mất nước ngọt tự nhiên.
2. Rã đông bằng nước mát: Bọc kín thịt trong túi zip chống thấm và ngâm trong chậu nước mát, thay nước mỗi 20-30 phút để đẩy nhanh tiến độ nếu cần nấu gấp.
3. Lưu ý quan trọng: Không nên tái cấp đông lại phần thịt đã rã đông hoàn toàn để đảm bảo cấu trúc và chất lượng món ăn.

Mua Thăn ngoại 46 Habibi chính ngạch tại VIFOOD

VIFOOD là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các mặt hàng thịt trâu nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ. Khi lựa chọn Thăn ngoại 46 Habibi tại VIFOOD, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm bởi:

• Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ nhà sản xuất Al-Habibi danh tiếng tại Ấn Độ.
• Quy cách đóng gói chuẩn chỉnh theo kiện thùng 20kg, bảo quản khắt khe ở nhiệt độ tiêu chuẩn -18°C.
• Sản phẩm đã qua sơ chế lóc sạch gân tiện lợi, giúp tối ưu chi phí và thời gian chế biến cho các nhà hàng, quán ăn.